Un precio USDA puede ayudarte a entender qué está pasando en un mercado mayorista de Estados Unidos. Para usarlo en una decisión de compra, primero necesitas saber dónde se reportó, en qué fecha y qué fruta describe. Una cotización de terminal no equivale a una oferta de compra en huerta.

Esta guía usa un reporte histórico como ejemplo de lectura. No presenta precios actuales ni una recomendación de compra.

1. Empieza por el mercado y la fecha

El USDA Agricultural Marketing Service publica reportes de precios en mercados terminales de distintas ciudades. Esas referencias describen ventas mayoristas en el mercado identificado; el origen, la variedad, el tamaño, la presentación y el grado ayudan a distinguir unas cotizaciones de otras. USDA AMS: reportes de mercados terminales.

El ejemplo de esta guía es el reporte Los Angeles Terminal Market Fruit Prices, HC_FV010, del 6 de enero de 2026. El propio documento indica que sus precios mayoristas cubren ventas de lotes al mayoreo por receptores primarios. Consultar el reporte histórico, páginas 1 y 2.

Antes de comparar, abre el reporte que corresponda a tu plaza y anota la fecha que aparece en el documento. Los Ángeles y otro mercado son referencias distintas, incluso si la fruta tiene el mismo origen y calibre.

2. Lee la línea completa, no solo el número

En la sección de aguacates del reporte histórico, la fruta se identifica por presentación, origen, variedad y tamaño. La línea de ejemplo corresponde a cartones de dos capas, aguacate Hass de México, calibre 48. Para esa entrada, el documento muestra un rango de 29 a 32 dólares por cartón, con 30 dólares como valor indicado en mostly; también registra una observación separada de 26 dólares para fruta de calidad regular (fair quality).

Estas cifras son históricas, del 6 de enero de 2026. No son una cotización vigente. No sustituyas el rango por el valor mostly ni mezcles la observación de calidad regular con la entrada sin esa calificación. Guarda la línea y sus calificadores junto con cualquier dato que copies.

En el glosario de Market News, USDA define mostly como la mayoría de las ventas dentro de un rango de precios reportado. Es un calificador del reporte: no debe presentarse como precio promedio ni como garantía de una operación individual.

3. Compara calibres bajo las mismas condiciones

Si tu empacadora quiere contrastar 48 y 60, busca ambos tamaños dentro del mismo mercado, fecha, origen, variedad, presentación y condición. Cuando alguno de esos elementos cambia, la diferencia entre cifras puede reflejar más de una cosa; el reporte por sí solo no te dice cuánto corresponde a cada factor.

En el mismo reporte histórico de Los Ángeles, el calibre 60 figura en 30 USD por cartón, dentro del rango de 29 a 32 USD del calibre 48. Esta observación de una fecha y un mercado concretos no demuestra que los dos calibres tengan siempre el mismo precio.

Un calibre identifica el tamaño en la presentación descrita, pero no debes suponer el peso neto de todos los cartones solo a partir de ese número. Confirma la presentación y el peso de la oferta real antes de convertirla.

4. Convierte unidades sin cambiar el significado del precio

Si conoces los kilos netos del cartón y eliges un tipo de cambio, puedes calcular un equivalente:

Para convertirla, multiplica el importe en dólares por el tipo de cambio elegido y divide el resultado entre los kilos netos confirmados.

Por ejemplo, con una cotización hipotética de 30 USD por cartón, 18 MXN por dólar y 10 kg netos confirmados, el equivalente sería 54 MXN/kg. Los tres valores se eligieron únicamente para explicar la cuenta. No describen el peso del reporte histórico ni el tipo de cambio de esa fecha.

El resultado sigue siendo un equivalente de la referencia mayorista original. Consulta la guía de conversión de caja a kilo para ver otro ejercicio y sus límites.

5. No conviertas el precio mayorista en precio de huerta

La fruta que entra a una compra tiene una mezcla de calibres y calidades; además, la operación puede incluir costos, rendimientos, transporte y condiciones comerciales diferentes. Una cifra de un solo calibre en Los Ángeles no incorpora automáticamente las condiciones de una huerta específica.

Para presupuestar una compra, conserva la referencia mayorista por separado y usa los rendimientos y costos que correspondan a tu operación. La guía de rendimiento y costos en huerta muestra un ejercicio didáctico de límite de compra; no es una fórmula oficial del USDA.

6. Guarda una ficha que puedas revisar después

Antes de compartir una cifra, registra:

  • Fuente y enlace al reporte original.
  • Mercado, fecha del reporte y fecha en que lo consultaste.
  • Origen, variedad, calibre, calidad y presentación.
  • Rango y calificadores, sin borrar la observación original.
  • Peso neto y tipo de cambio usados, si hiciste una conversión.
  • Costos y condiciones comerciales que no están incluidos.

Si el reporte más reciente no está disponible o no contiene una cotización comparable, dilo. Una cifra anterior con su fecha visible es más útil que un número presentado como actual sin respaldo.

Para consultar las fuentes oficiales y distinguir referencias mayoristas de compras en origen, abre la guía de mercado de AgroMesh.